Món cá kho tộ chắc hẳn là một món ăn mà nhà nhà đều biết, đều từng xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng Gia Vị Trân Châu tìm hiểu thêm về món ngon này qua bài viết sau đây nhé!
Món ăn dân dã này mang đậm hương vị quê hương, với những nguyên liệu mộc mạc, dễ kiếm cùng cách chế biến đơn giản. Nếu ai đã từng nếm thử thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị làm say đắm lòng người này.
1. Nguồn gốc món cá kho tộ
Cá kho tộ - món ăn dân dã mà tinh tế, từ lâu đã trở thành hương vị quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Được bắt nguồn từ gian bếp của người dân Nam Bộ, đây còn được xem là món ăn đặc trưng của người miền Tây, bởi nó phản ánh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực nơi đây, nhất là ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Cá kho tộ không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa nguyên liệu cá tươi ngon và gia vị đậm đà, mà còn ẩn chứa bí quyết riêng biệt trong cách chế biến. Nước kho sánh mịn, dậy mùi thơm nức mũi, quyện cùng màu vàng nâu đẹp mắt chính là điểm nhấn tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này.
Điều làm nên sự khác biệt của cá kho tộ chính là việc sử dụng "tộ" - nồi dùng để nấu làm bằng đất nung. Nhờ đặc tính giữ nhiệt tốt, tộ đất giúp cá kho chín đều, thấm gia vị trọn vẹn, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng khó có thể thay thế.
Món ăn không chỉ làm mâm cơm thêm phần hấp dẫn mà còn chứa đựng hương vị của tình quê hương. Mỗi lần thưởng thức cá kho tộ, ta như được sống lại hương vị quê nhà, cảm nhận sự giản dị và ấm cúng của những bữa cơm gia đình truyền thống.
Cá kho tộ thơm ngon, đậm vị
2. Hiểu thêm về món cá kho tộ
Món cá kho tộ mang đậm dấu ấn riêng với nước kho màu nâu đậm, hương thơm nồng nàn và vị đậm đà. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống, cà chua và dưa leo. Bữa ăn tuy bình dân nhưng rất được ưa chuộng, đặc biệt là ở các gia đình miền tây.
Cá kho tộ được làm từ các loại cá sông tươi ngon như cá linh, cá rô, cá lóc, cá basa hoặc cá dứa, sau đó được kho trong tộ. Để chế biến món ăn này thật ngon, cần chọn cá tươi và chế biến nhanh chóng để đảm bảo độ tươi ngon.
Đặc biệt, món cá kho tộ đã từng được báo chí nước ngoài, cụ thể là trang Business Insider (Mỹ), giới thiệu là một trong những món hải sản đáng thử. Bài báo này đã liệt kê nhiều món hải sản hấp dẫn từ khắp nơi trên thế giới, và cá kho tộ của Việt Nam là một trong số đó, góp phần khẳng định sức hấp dẫn của món ăn Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
3. Nấu món cá kho tộ cùng Gia Vị Trân Châu
Để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đầy đủ, món cá kho tộ thỉnh thoảng xuất hiện trong mâm cơm là một lựa chọn tuyệt vời.
Nếu bạn thèm hương vị thơm ngon của cá kho tộ nhưng không biết cách nấu chuẩn hoặc không có thời gian để chuẩn bị các gia vị phức tạp. Đừng lo, gói bột gia vị hoàn chỉnh nấu cá kho tộ của Gia Vị Trân Châu sẽ giúp bạn tạo ra món cá kho tộ thơm ngon đúng vị một cách dễ dàng.
Khi sử dụng gói bột gia vị này, bạn không cần tốn thời gian ướp gia vị cầu kỳ hay lo lắng về việc không biết cách bên nếm hợp lý. Chỉ cần vài bước đơn giản, bữa cơm gia đình hôm đó sẽ có thêm ngay món cá thơm ngon, nóng hổi.
Sự kết hợp hài hòa của các gia vị trong gói bột gia vị hoàn chỉnh sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Vị ngọt thanh của đường, vị mặn mặn của nước mắm, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành tím, tiêu,... hòa quyện cùng vị béo ngậy của cá, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Có thể bạn quan tâm: Bữa cơm của cha mẹ khi con xa nhà
4. Cách nấu món cá kho tộ
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
1kg cá (cá linh, cá rô, cá lóc, cá basa hoặc cá dứa,...) tươi (hoặc cá đã khúc sẵn)
1 gói bột gia vị hoàn chỉnh nấu cá kho tộ của Gia Vị Trân Châu
Vài tép hành tím hoặc củ nén
Ớt, tiêu nếu thích
4.2 Sơ chế cá
Bắt đầu bằng cách chặt bỏ vây, mổ bỏ nội tạng, tách bỏ mang và cạo sạch màng đen bên trong bụng cá.
Sau đó, sử dụng bột mì hoặc bột năng để loại bỏ lớp nhớt trên cá, rồi dùng khăn sạch lau từ đầu đến đuôi cá.
Tiếp theo, chà xát rượu gừng, muối hoặc giấm và chanh lên toàn bộ thân cá, cả bên trong lẫn bên ngoài, để khử mùi tanh.
Cuối cùng, rửa cá lại thật sạch bằng nước.
Sau khi cá đã được làm sạch, chặt thành khúc dài khoảng 5cm.
4.3 Chế biến món cá kho tộ
Bước 1: Ướp 1 gói bột gia vị hoàn chỉnh nấu cá kho tộ 60g với 1 kg cá trong vòng 15 - 30 phút.
Bước 2: Phi thơm hành tím hoặc củ nén, sau đó cho hỗn hợp cá vào rim cho đến khi cá săn lại.
Bước 3: Thêm nước ngập mặt cá, thêm ớt, tiêu (tuỳ thích), nấu sôi và để lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại là dùng được.
Bươc 4: Tắt bếp, cho cá ra dĩa và dùng chung với cơm nóng.
Với gói bột gia vị hoàn chỉnh nấu cá kho tộ của Gia Vị Trân Châu, bạn có thể dễ dàng chế biến món cá kho tộ thơm ngon, đậm đà mà không tốn nhiều thời gian hay công sức. Hãy thử ngay để mang đến hương vị mới mẻ cho bữa cơm gia đình bạn nhé!
Gói bột gia vị hoàn chỉnh nấu cá kho tộ của Gia Vị Trân Châu
Sở hữu ngay những gói gia vị hoàn chỉnh tại các gian hàng của Gia Vị Trân Châu:
️
Mua hàng online tại:
Shopee:
Lazada:
